正山小种的泡法
正山小种冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，有醇馥的烟香和蜜枣味。如果能按照以下介绍的方法道具进行泡制，一定能如饮佳酿。 
所需茶具：白瓷壶、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘 
正山小种的泡法之如何选水：尽量用山泉水，水温选择在100摄氏度以上的沸水。 
正山小种的泡法详细冲泡步骤： 
一、洁具： 
湿壶：将随手泡中的热水冲入壶中温汤。 
温公道杯：将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。 
温杯：将公道杯中的水再次温烫品茗杯。　　
二、赏茶：将茶叶放入茶荷中，请客人赏茶。　　
三、投茶：将选好的茶叶用茶匙拨入壶中。 
四、冲水：第一泡茶冲水，正式冲泡茶叶。
五、出汤：将壶中的茶汤冲入公道杯中，目的是使茶汤均匀。 
六、分茶：将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满。 
七、奉茶：双手敬奉给客人。 
八、右手轻轻托起品茗杯，观赏茶色。 
九、品茶：细饮慢品，体会茶的真味。 
正山小种的泡法其实非常简单，冲泡出的正山小种红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。