辣萝卜子的吃法起源很早，它在当地的年菜中扮演着重要的角色。此菜是把地里成熟的白萝卜采摘来清洗干净后切成萝卜丝，在太阳下晒干，再洗净，用生姜|红辣椒盐做调料,放入自做的豆腐乳加米酒浸泡三天后即可食用。此菜香辣可口、开胃，易于保存，天然食品,是当地特色的开胃年菜。

     这道美味的年菜，以它香辣的口感，开胃的功能，让人们时时想起它，于是这道年菜就搬上了人们日常的餐桌上，随着时间的过去，这道年菜就变成人们日常的开胃菜，在当地的街上随处都可见到卖它的小店。。。